Posts weergeven met het label voeding. Alle posts weergeven
Posts weergeven met het label voeding. Alle posts weergeven

maandag 29 september 2014

Zelf suikervrije peren-appelstroop, diksap, schenkstroop of snoepjes maken.

Ingrediënten en benodigdheden vetgedrukt.

Stap 1: raap en pluk appels en peren. Voor stroop is valfruit heel erg geschikt, de slechte plekjes snijdt je er gewoon uit en zo wordt weer minder verspild.
Gratis plukplekken vind je op de wildplukwijzer.
Zorg dat het fruit rijp is (eventueel even laten staan op een koele plek).

 Wij hebben ondervonden dat het makkelijker is de peren in stukken te snijden. Zo komt het sap er makkelijker uit en de pan brand niet aan.
De peren gaan altijd onderin de pan.
Altijd meer peren dan appels gebruiken (minimaal 60%).
 De appels kunnen wel gewoon heel erin.
Weeg je pan van te voren, zodat je weet hoeveel kilo fruit je hebt.
Op elke kilo fruit voeg je 100 ml water toe.
Omdat we een hele grote weckketel vol hadden, duurde het koken wel even.
Tussendoor duw ik alles een paar keer aan met een pureestamper.
Het is voldoende gekookt en gestoomd als de bovenste appels kapot gaan als je er op drukt.

Ondertussen zet je klaar:
- een vergiet op een emmer of grote pan;
- doeken, dit kunnen kaasdoeken, theedoeken of luiers zijn (ik vind de oogjesluiers het fijnst). Als het maar schoon is;
- schone flesjes en potjes met twist of deksels (hele jaar bewaard);
- een extra emmer of grote pan, om het sap even in te bewaren.

 Leg een doek in het vergiet en vul het met het gare fruit. Met de pureestamper pers je het eerste sap eruit.
Vervolgens neem je alle punten van de doek bij elkaar, daarna de zijkanten van het doek ertussen, wring het doek in elkaar. Zorg dat alle stof in de wrong zit. Als je dit niet goed doet, komt de pulp eruit tijdens het persen.

Je kunt nu in theorie sap uit het doek gaan wringen. In praktijk is het loeiheet en draait de doek in het vergiet rond.
Ik pak daarom het doek vast met links (eventueel met ovenhandschoen) en hanteer de pureestamper rechts. Persen maar.
Vervolgens leg ik iets stevigs bovenop het pakketje (moet in het vergiet passen), zet de pan voor het aanrecht en ga er even op staan.
Na een paar pakketjes ga ik over naar het hulpmiddel "sterke echtgenoot", dan zijn mijn armen er wel een beetje klaar mee.

 De doek gaat in een emmer met gaatjes erin, die weer in een andere emmer hangt. Dat leen ik van de bierbrouwspullen van MrPenny.
Je kunt hier ook iets anders voor gebruiken.
Alle doeken gaan in deze emmer. Je laat dit 8-10 uur staan uitlekken, vervolgens kun je er nog meer sap uit persen.
 We hebben dit stukje gister eigenlijk bijna helemaal overgeslagen, MrPenny dacht dat er echt niet veel meer uit de doeken geperst kon worden.
(Misschien heeft het tussendoor pureren geholpen, dat deed ik eerst niet)

Het geperste sap doe je in een grote pan.
Hou er rekening mee dat je meer ruimte nodig hebt omdat het nog gaat koken, borrelen en schuimen. Ik doe daarom het sap uit de emmer en pan in de weckketel die ik dan inmiddels schoon heb gemaakt.
Omdat het handig is om te weten hoe ver je al bent met inkoken, "meet" ik met een bakspaan aan het begin, hoe hoog het sap staat. Hier dus drie gaatjes hoog.

Dan volgt het inkoken, in het begin hoef je niet zo heel vaak te roeren, op het eind moet je er echt bij blijven.
Af en toe schep je met een lepel een beetje uit de pan, dit laat je helemaal afkoelen om te bekijken, hoe dik de siroop of stroop al is.


Voor diksap: 
Zo lang laten inkoken tot het de dikte en stroperigheid heeft van gekocht diksap. Ik heb het iets dunner gelaten, mijn stroop was erg zoet. Tussendoor ook proeven dus.

Voor schenkstroop:
Weer wat langer laten inkoken. Erg lekker om er kaneel bij te doen.

Voor stroop:
Nog langer laten inkoken maar pas op, laat je het te lang inkoken dan krijg je per ongeluk:

Snoepjes:
Te lang laten inkoken (oeps). Geeft niks, gewoon brokjes van snijden, het wordt hier heerlijk gevonden.
Als je nette snoepjes wilt, kun je stroop op een bakvel uitsmeren en in de oven drogen met de deur open (Google "fruitleer maken").

Mijn schenkstroop was te dun geworden bleek na het afkoelen, dat geeft ook niks, dan gooi je alles gewoon weer terug in een pan en laat je het verder inkoken.
De stroop van gister moet ook nog even terug misschien. Daar denk ik nog even over. Het is ook erg zoet (zoete peertjes denk ik) dus misschien is een wat dunnere dosis op de boterham nog niet zo slecht.

Oh ja, de flessen en potjes vullen: zorg dat ze brandschoon zijn en goed heet als je ze gaat vullen. Ik pak ze met een tang uit heet water (ze zijn dan al in de vaatwasser geweest) en vul ze dan.
Vullen en de potjes op z'n kop 24 uur wegzetten. Voor de stroop is dat minder belangrijk.

En dan hier het resultaat van 3 volle boodschappentassen vol appels en peren:
- appelmoes (babypotjes voor gespaard);
- 3,5 flesjes diksap;
- 5 potjes stroop (en een kleintje om mee te nemen);
- 4 flesjes schenkstroop met kaneel (al wat weggegeven);
- en dan nog een bakje vol snoepjes.

Er ligt nog een leuk geruit lapje klaar om cirkeltjes van te knippen, die vastgezet kunnen worden om de dop. Met een etiketje erop een leuk cadeautje!

MrPenny wilde gister ook nog zelf appelcider gaan maken maar dat gaat net iets anders en is dus voor een volgende keer.

vrijdag 19 september 2014

Budget BBQ en boodschappen budget

Deze week had MrPenny een uitdaging bedacht; hij wilde graag nog BBQ'en. Terwijl ik nog maar € 27,54 per week aan boodschappen budget over had. MrPenny wil graag veel vlees en een bak aardappelsalade bij de BBQ, ik ben dol op sausjes dippen met stukjes stokbrood en vlees.
Tijd om weer creatief te worden dus.
Nou hadden we laatst een keertje spontaan de BBQ in de hens gezet en bleek ik geen sausjes meer in huis te hebben. Toen heb ik samen met Minipenny de sausjes zelf gemaakt dus die kunde had ik alweer opgevijzeld.

Coctailsaus: 4 lepels mayo (of yogonaise), 2 lepels ketchup, scheutje koffieroom, peper
Sambasaus: 4 mayo, 2 ketchup, 1 chilisaus (loempiasaus)
BBQ saus: 5 lepels ketchup, 2-3 stukjes chilipepertje uit pot (Xenos, gebruik ik geregeld op de boterham, afgekeken van Subway)

Aardappelsalade: gekookte schijfjes aardappel, uitgelekte yoghurt (hangop), mayo en peper.

Kopen:
5,99 BBQ box Lidl
1,00 (?) yogonaise Lidl

Aanslag op reeds geslonken boodschappen budget: € 6,99.

Uit voorraad
0,65 twee afbakstokbroodjes bruin Lidl
0,40 gekookte schijfjes aardappel bio
0,30 tomatenketchup
0,05 scheutje koffiemelk
0,10 beetje loempiasaus
0,05 hete pepertjes uit pot
0,50 knoflooksaus
0,20 yoghurt

€ 9,24
gedeeld door 2,5 persoon is € 3,70 p.p.

Dus 's morgens de yoghurt in een trechtertje op een glas gedaan en de rest zou later komen.
Nou bleken de kiddies nogal moe en chagrijnig te zijn en ik nog meer dus ik vroeg me af, hoe laat MrPenny eigenlijk thuis dacht te zijn ivm bedtijd enzo. Kwamen we tot de conclusie dat het toch niet zo handig was om die dag te gaan BBQ'en. Nou ja, het plan ligt klaar.


Gister de weekboodschappen gedaan, voor € 17,63.

Weekmenu:
Vandaag: tussen de middag: preisoep (gister prei gemaakt, van het kooknat, aardappel, ui, wat prei en bouillonpoeder een soepje gemaakt) we eten vanavond op het feest van mijn paps (70 geworden gister, oei, hoe oud ben ik dan al?).

Zondag: boerenschotel
(voorraad: mix Duitse Lidl, aardappel, paprika blokjes uit de vriezer, ui en een gekochte wortel)

Maandag: Chicken Gangnam style van Jamie Oliver met rijst en roerbakgroenten (refried rice met ei voor de kiddies, met wat roerbakgroenten)
(voorraad: afgeprijsde kippevleugeltjes, ingredienten, rijst, paprika, gekocht: roerbakgroenten)

Dinsdag: Rode bietjes met zilveruitjes salade, aardappel, fishcakes voor Mr en Mini, vleesje voor mij
(alles voorraad)

Woensdag: Wortelstamp met rookworst
(Gekocht: wortel uit de aanbieding, rookworst)

Donderdag: afgeprijsd vlees (Porcspinners) uit de vriezer, aardappel, erwten
(alles voorraad)

Vrijdag: frites, rosti (restjes in diepvriezer) aangevuld met zelfgemaakte friet in de airfryer, frikandellen en portie zelfgemaakte mosselen voor Mr,, appelmoes.
(alles voorraad)

Toetjes: zelfgemaakte rijstepap en custardvla
(voorraad witte rijst en custardpoeder aanspreken)

MrPenny (en AFAS) wezen mij erop dat ik een foutje had gemaakt; ik had 9,99 aan een bloemetje voor mijn oma per ongeluk bij de boodschappen gerekend.
Mede daarom heb ik nu nog over voor de rest van de maand: € 48,00.
Dat moet ik kunnen redden aangezien er nog veel meer voorraad opgemaakt moet worden. Wat over is, ga ik aan dierenvoeding besteden, voor de dierenvoedselbank.


dinsdag 18 maart 2014

Landelijke Genoegdag 2014 - Goed en gezellig

De landelijke genoegdag is altijd een fijne dag, een dag waar je gelijkgestemden kunt ontmoeten en (her)inspiratie op kunt doen. Een feest voor mij. Helaas kan ik maar om het jaar gaan, omdat mijn schoonmoeder altijd haar verjaardag op dezelfde dag viert.
Dit jaar werd het in Oss gehouden en reisden vele consuminderaars gratis met de trein naar Oss. Zoals altijd werd de Genoegdag namelijk gehouden op de dag dat je vrij kunt reizen met het boekenweek geschenk.
Een van de leuke dingen op de Genoegdag is de ontspannen sfeer, waar de organisatie voor zorgt, zonder dat het houtje touwtje wordt.

v.l.n.r. 2 dames van de redactie van de boeken in de
Genoegreeks, Heleen van der Sanden (met , Annemiek van
Deursen, Thomas Volman en Martin van der Gaag.
Aan het begin van het programma werden er enkele eerste uitgaves feestelijk overhandigd aan de auteurs.
Heleen van der Sanden, uitgever van het tijdschrift Genoeg, ontving het eerste exemplaar van alweer de 100e editie van Genoeg.

Annemiek van Deursen, bekend van haar tuinrubriek in Genoeg, haar Mijmeringen en oprichtster van het consuminderhuis in Landgraaf, ontving het eerste exemplaar van haar nieuwe boek "De eerlijke moestuin".

Martin van der Gaag en Thomas Volman, ook bekend van hun rubriek "over de datum" in Genoeg, ontvingen het eerste exemplaar van hun boek "de luxe van Genoeg".



Annemiek van Deursen, de eerlijke moestuin
Workshop "De eerlijke moestuin".
Met haar openheid, kennis, menslievendheid en humor weet Annemiek van Deursen altijd de aandacht van het publiek vast te houden.
Annemiek vertelde over haar nieuwe boek en de totstandkoming hiervan. Het is een praktisch boek waarin bij elke maand van het jaar tips en aanwijzingen zijn te vinden over wat er die maand moet gebeuren in de (moes)tuin. Ook is er veel aandacht voor hergebruik en onderhoud van materialen. Daarnaast bevat het boek veel smakelijke recepten. Volgens een recensie zowel geschikt voor de beginnende als de gevorderde tuinier.
Ook vertelde Annemiek van Deursen over het consuminderhuis. We zagen een foto van "het winkeltje", hier vanuit worden mensen die echt niets meer hebben voorzien van eerste levensbehoeften. Ze vertelde dat het acht weken duurt voor een bijstandsuitkering wordt uitgekeerd, de wachtlijst voor de voedselbank is 12 weken. In de tussentijd is er geen instantie of geld om deze mensen te helpen, behalve als je in Landgraaf of omgeving woont.
Ook vertelde Annemiek over de groep mensen, die op zaterdag wordt voorzien van noodzakelijke etenswaren. "De uitgemergelden", noemen ze deze groep in het consuminderhuis.
Het bleek om hoofdzakelijk alleenstaande mannen te gaan, die vaak al weken niet meer (goed) gegeten hebben. De moeders met kinderen, die komen wel maar de alleenstaande mannen komen vaak laat of niet aankloppen. Beschamend en schokkend, dat dit in Nederland bestaat.


De luxe van Genoeg, horizonleven
Workshop "De luxe van genoeg".
Deze workshop werd verzorgd door de schrijvers van het gelijknamige boek.Volgens een recensie van Marieke Henselmans een boek waarin verschillende theorieën en boeken over het onderwerp consuminderen samengevoegd worden tot een geheel en voor het eerst duidelijke verbanden worden gelegd.
Echter brengt dit boek ook een nieuwe term:  horizonleven. Een theorie die er van uitgaat dat wij als mens steeds een beetje hoger op de ladder willen en daar zelfs mee doorgaan als we twijfelachtig eigenlijk wat staan te bibberen op een hoge sport van die ladder.
Vraag is wie we daar een plezier mee doen.  Een van de auteurs nam de beslissing wat lager op de ladder te klimmen. Dat gaf nog niet voldoening en hij koos later zelfs een compleet andere ladder.
Volgens de schrijvers en onderzoek zou werk moeten voldoen aan vijf voorwaarden om er gelukkig van te worden, zoals "verdien je er genoeg geld mee", "heb je autonomie", "geeft het aanzien".
"Mooie theorie, niet de praktijk", vond een bezoeker achteraf. Ik denk dat de schrijvers bedoeld hebben dat je ook hierin niet moet streven naar perfectie maar naar het meest acceptabel en aangenaam niveau.

Edit/ rectificatie
Om zeker te zijn dat ik niemands woorden verkeerd zou citeren, samenvatten of links zou gebruiken zonder toestemming, heb ik de rechthebbenden berichtjes gestuurd over dit artikel.
Martin van der Gaag stuurde deze reactie:

Dank voor je mooie beschrijving. Maar, in "De luxe van genoeg" (www.deluxevangeneog.blogspot.nl) vertelt geïnterviewde Willem van der Til, die ook op het podium aanwezig was bij de boekpresentatie, toch echt iets anders over de door hem bedachte term 'horizonleven'. Die gaat niet zozeer over het feit dat we alsmaar hogerop willen, maar dat we aangespoord worden vooral voor onze toekomst te leven en te vergeten dat ons leven vandáág plaatsvindt. Plannen maken voor de toekomst is belangrijk, maar het leven van vandaag ook. Dat laatste wordt makkelijk overschaduwd door de wensen die reclame en carrière-ideeën bij je oproepen. En als je dat niet merkt, heb je kans dat je aan het 'horizonleven' bent

De lunch die volgde was zoals gewoonlijk goed verzorgd en lekker.

In het middagprogramma kon er uit verschillende workshops gekozen worden. Heel lastig, vond ik. Uiteindelijk koos ik voor:

Brainstorm workshop "Gelukkig met genoeg".
Workshop "Gelukkig met genoeg"
Deze workshop werd verzord door Nynke Valk. Ik zag toevallig dat ze op haar eigen blog erover heeft geschreven klik.
Eerst vertelde Nynke over haar model van eenvoud. Een cirkel met in het midden de principes van eenvoud, daarbuiten principes van versnippering (zie link).
Daarna volgde een brainstorm "wat maakt jouw leven ingewikkeld?". Hier kozen wij een top vijf uit, daarna een top drie. Mijn top drie: 1. perfectie, 2. balanceren (tussen verschillende verantwoordelijkheden), 3. willen is niet kunnen.
In kleine groepjes werd dit kort onderling besproken en vervolgens samen. Mooi, dat samen delen, ik vond dat er wel waardevolle opmerkingen werden gemaakt.
De workshop eindigde met visualisatie. Ik stelde me voor hoe mijn leven zou zijn als al die obstakels uit de weg zouden zijn, hoe ik me dan zou voelen, wat ik dan zou doen. De essentie voor mij: ik had keuzes gemaakt. Blijven hangen in een situatie of niet, dingen accepteren of niet is voor mij ook een keuze.
Later op de middag sprak ik Nynke Valk toevallig nog en ze vertelde me iets meer over haar boeddhistische achtergrond. We hadden het over gedachten en situaties die wolken zijn, ze zijn niet vast, ze veranderen en je hebt wel eens verschillend uitzicht ;-). Ik vatte het als volgt samen: mensen zouden graag een schip zijn dat voor anker ligt, zodat niets veranderd maar een schip is nou eenmaal gebouwd om te varen.


Try-out "Stop met klagen", Low impact man.
Ik heb vaak niet zoveel met de humor van onze zuiderburen, vaak vind ik het gortdroog en flauw. Steven Vromman, beter bekend als de Low impact man is daar een uitzondering op.
Hoewel enige Belgische droogte aanwezig was, bleef de aanmaak van speeksel hoog door het vele lachen.
Aan het begin van de voorstelling schetste Steven Vromman een situatie waarin alle stroom uitgevallen was. Hoe reken je dan je boodschappen af, hoe kom je door de schuifdeuren, chaos op de weg, hoe kom je binnen in je huis met elektrische poort en wat als je eenmaal binnen bent? (Met de pepermolen met ledverlichting je kinderen naar het toilet begeleiden, bijvoorbeeld).
De show ging ook over helden, mensen over de hele wereld die kleine en grote dingen hebben gedaan die een grote impact op de wereld (om hen heen) hebben gehad.
Ook verder in de voorstelling, vonden mensen voldoende inspiratie met een leuke dosis eco-humor om zelf aan de slag te gaan. Thuis of daarbuiten.
Afsluiting van de dag, l Heleen van der Sanden, r Low impact
man Steven Vromman.
Om voorbereid te zijn op eventuele stroomuitval, presenteerde de Low impact man zijn teksten niet op een beamer maar op een papieren versie. De teksten bleken aan het eind van de voorstelling de tekst te zijn van het refrein van een lied, dat door iedereen mee gezongen kon worden.
Hierna werd de dag afgesloten door Heleen van der Sanden.

Toen ik mijn jas ging halen in de garderobe werd nog daar gezongen: "Wòòòrd activist, bevrijd jezelf, zoek bondgenoten, deel alles en doe het met liefdèè...". Gewoon goed en gezellig dus, zoals ik al zei ;-).

Later stond ik met een knorrende maag (ik heb zondag een vastdag gehad, alleen gelunched en een appel als avondeten om rond de 500 cal. uit te komen) op een perron. Geïnspireerd door de Low Impact Man zei ik tegen mezelf: "ik ben een persoon, die geen lege calorieën nodig heeft". En het lukte om de geuren uit de lege-calorieën-Kiosk te weerstaan. Nu de cola nog.


Ik vertrok thuis met het boekenweekgeschenk en het boek over het vastendieet, om te lezen in de trein. Op de terugweg had ik een kleine bibliotheek in mijn rugzak. Mijn vier nieuwe aanwinsten:
- De eenvoudige moestuin van Annemiek van Deursen, gesigneerd, letterlijk met opdracht (haha). Ik had Annemiek in de trein gesproken, ze had me gevraagd welk boek ik had gekocht voor het boekenweekgeschenk. Nu heeft ze in mijn boek geschreven: "Gewoon veel groenten telen en eten en 't figuurtje volgt." Hihihi.
- Besparen maar van Marieke Henselmans, dit boek kregen we als cadeautje bij het vertrek. Marieke Henselmans zag ik voor het eerst "in het echt".
s'Middag zag ik het boek uitgedeeld worden aan mensen die eerder vertrokken. Even later zag ik dat Marieke Henselmans aanstalten maakte om te vertrekken. Ik heb twee keer de stoute schoenen aangetrokken en nu heb ik een gesigneerd exemplaar. Die ga ik, net als de eenvoudige moestuin, doorgeven aan mijn kinderen. Het consuminderen is mij weer doorgegeven door mijn opa, oma en moeder, ik wil het ook weer doorgeven.
- Exit supermama van Denise Hulst en Sjoukje van de Kolk, wat lief dat ze dat speciaal voor mij hebben geschreven ;-).
- Gare Du Nord van Philips Freriks, die stond in een hoekje in de trein. Het moest wel bookcrossing zijn en inderdaad. Leuk, ik heb nog nooit een bookcrossing boek gevonden. Op mijn bureau ligt nu een flinke stapel leesvoer maar ik hoop dat ik het boek binnenkort weer vrij kan laten voor de volgende lezer.



















Met excuses voor de slechte kwaliteit van de foto's.

Moneypenny

woensdag 15 januari 2014

Nederlands voedsel de hoogste "kwaliteit"?

Koppen als "Kwaliteit Nederlands voedsel hoogste in de wereld" lees je de laatste dagen. Hè gelukkig, dacht ik, ondanks al die schandalen, kleine en grote leugens, fouten, gebrek aan regelgeving (voor bijvoorbeeld speltbrood) etc. valt dus allemaal wel mee. Relatief, in ieder geval.
Maar, vroeg ik me af, waar is dan naar gekeken?
Ik ben gaan zoeken en het blijkt dat Oxfam in dit onderzoek onder kwaliteit twee dingen verstaat:
- diversiteit in aanbod van voedsel;
- toegang tot veilig en schoon water.

Nu is kwaliteit een ruim begrip (zie definitie Wiki).
Dat Oxfam Novib het dus over kwaliteit heeft is correct alleen denk ik, dat ik niet de enige ben die de krantenkoppen anders heeft geïnterpreteerd. Dat is wel eens jammer van krantenkoppen en krantenartikels; ze vertellen niet het hele verhaal.


Over voeding gesproken; deze week vond ik een artikel op "Money saving mom" met heel veel waterdruipend lekker uitziende recepten zonder vlees. Dat gaat wel helpen bij mijn voornemen om duurzamer te gaan eten.



woensdag 18 september 2013

Zelfgemaakte jam, pizza en cijfervlinder

Eerst moet ik niet vergeten te vertellen dat ik een nieuw itempje in de rechterbalk heb gezet. Het heet "gratis in de supermarkt", je vind er linkjes naar websites waar je geld terug acties kunt vinden. 
Op dit moment kun je o.a. gratis pesto of zongedroogde tomaten, kruidenmix, Coolbest of knijpfruit vinden in de supermarkten.
Ik maakte hier eerst niet veel gebruik van maar ik vind het nu toch wel leuk en prettig voor het boodschappenbudget. Vandaag heb ik de site "Alles met korting" ontdekt, handig om o.a. die gratis producten te delen en vinden.
Gister vond ik het toch echt tijd worden om de vlierbessen te oogsten. In de vriezer had ik al een tijdje een groeiend zakje rode bessen, zwarte bessen, aardbeien en bramen.
Alles ging samen in de pan en daarna door de roerzeef. In plaats van suiker gebruikte ik Marmello.
We hebben nu weer heel wat potjes suikervrij fruitbeleg.



Eten we weer pizza? vroeg Minipenny gister. Okee, ik begrijp de hint... Ik heb de laatste weken elke week een keer pizza gemaakt, om het recept te perfectioneren. Maar elke week pizza gaat dus vervelen.
Perfect is mijn recept nog steeds niet. Gister was de bodem eindelijk goed, was de toping weer te krap aanwezig. Volgende keer ga ik proberen de tomatensaus toch iets in te koken. Over een week of twee ofzo ;-). Ik maakte een half volkoren pizza, met speltmeel. Ook al lukt het niet altijd helemaal goed, het is toch eigenlijk altijd wel lekker.

Ik schreef in mijn blogje over dingen die wij zelf maken ook dat ik zelf knutseldingetjes maak. Deze week maakte ik voor en samen met Minipenny zelfbedachte cijfervlinders. Op de vleugels staan cirkels, die gekleurd en geteld konden worden. Het goede cijfertje mocht Mini er dan tussen plakken.
Ik had het niet zo heel mooi en netjes gemaakt maar ach... ze was weer even bezig. Het was dus wel een leuke verassing dat ze twee dagen later om nog een cijfervlinder vroeg om te maken.


Nodig:
- wit papier (restjes, achterkantje);
- closetrol
- schaar
- lijm
- kleurtjes

Hieronder "het patroon". De voelsprieten van de vlinder krul je met de schaar. Ondertussen kan het kind kleuren. Minipenny is op dit moment in de fase "met een paar halen klaar".
De closetrol beplakken met een strook papier en vervolgens het kind de vleugels, het lijfje en de cijfers laten plakken op de closetrol.


 Gister vond ik op een Engelse site die ik wel eens bezoek ook een leuk pretpakket voor kinderen, dat je zelf kunt printen.

Ondertussen is Ieniminipenny ook zelf bezig, met omdraaien. Linksom kan ze al omdraaien en weer terug komen, rechtsom kan ze omdraaien en haar armpje onder haar lijfje uithalen. Maar... dan kan ze weer niet meer terug. Ik ben daarom steeds bezig met haar terug draaien want ze zet een keel op als ze weer terug wil draaien maar dat niet lukt.

 Ik heb vandaag een extra "draaidag". Vanmorgen bleek Minipenny toch weer ziek te zijn dus ik heb de meiden thuis gehouden van het kinderdagverblijf en ik doe mijn afspraak van vandaag telefonisch. Ik kom hopelijk snel weer aan rust voor mezelf toe.


zaterdag 14 september 2013

Met minder (vlees) toe

Deze week maakte ik een roerbakje met Chinese kool, ui, paprika en knoflook en één biefstukje, dat alleenig in de diepvriezer lag. 
Het biefstukje sneed ik in plakjes en marineerde ik in wat olie, ketjap en knoflook. De biefreepjes werden 's avonds kort gebakken en uit de pan geschept, daarna de groenten geroerbakt, terwijl de rijst kookte. Vlak voor het opdienen deed ik de biefreepjes er weer bij. 

Op een of andere manier heb ik ook nog een stukje varkenshaas in de vriezer, normaal voor een persoon. Daarvan ga ik denk ik varkenshaas in plakjes met champignons maken. Kunnen we weer een dag met minder vlees toe.
We aten afgelopen week ook broodgehaktballen. Een mooie manier om zowel van restjes gebruik te maken als minder vlees te eten.
Ik had een portie van zo'n 150 gram gehakt uit de vriezer gehaald, daarbij kwam het broodkruim van anderhalf broodkapje. Ze werden op smaak gebracht met kruiden en een likje ketjap. Toen heb ik ze tot balletjes gerold en in de koelkast gezet tot de avond.
Geen klachten gehad van MrÜbercarnivoor en onze mejuffrouw had de "opgeblazen" gehaktballen ook zo op (wat dan weer niet gezegd kan worden van de brocolli of haar reifkoek).

Ik maakte met aardappels uit eigen tuin Reibekuchen erbij. Dat maak je door aardappels te raspen, in dit geval met schil (biologisch):
Na het raspen giet of schep je het vocht zoveel mogelijk weg. Daarna voeg je een ei toe en wat bloem. Een beetje kruidenzout en peper erbij en je beslag is klaar. 
Ik bak ze in zonnebloemolie met drieën tegelijk in de pan. Per Reibekuche gebruik ik een volle eetlepel beslag, die ik meteen glad strijk.

Uiteraard speelt de vleescrisis (gatver, poep in m'n eten) maar ook mijn boodschappenbudget een rol in de gevonden inspiratie.

Wat betreft budget en het persoonlijke mogelijk aankomende zeer in onze portemonnee, gloort er hoop aan de horizon. 
Ut UWV heeft gebeld, ze hebben een beslissing genomen op mijn bezwaar, de verlaging van mijn uitkering vanaf maart gaat met terugwerkende kracht niet in, ik wordt vanaf die datum volledig afgekeurd. Dat had de arts al gezegd maar ja, we hebben wel eens vaker een gesprek gehad, waarna er iets anders op papier kwam te staan.
Ik heb aan de jurist die me belde om dat te vertellen gevraagd hoe het nou zat met terug eventueel terug betalen.
Hij heeft me gezegd dat het UWV twee redenen kan hebben om ten onrechte uitgekeerde bedragen met terugwerkende kracht terug te vorderen. Één: de uitkeringsgerechtigde heeft zelf schuld hieraan, bijvoorbeeld door inkomsten achter te houden, dat is sowieso niet aan de orde, zij hij ook. Reden twee: de uitkeringsgerechtigde kon redelijkerwijs weten, dat er iets niet klopte. 
Omdat ik zelf heb gebeld om te zeggen dat ik dacht dat er iets niet klopte, toen een brief kreeg dat het wel klopte EN ik nog een wijzigingsformulier heb ingestuurd om aan te geven dat ik twee uitkeringen naast elkaar had, waarop ik niet heb gehoord, is dat laatste eigenlijk ook niet aan de orde.
Dat geeft de burger moed.


maandag 12 augustus 2013

Bloemkoolresten soep

Vorige week was ik met Minipenny even op de kinderboerderij. De cavia's hadden net bloemkoolgroen gekregen en zo te zien vonden ze het nogal lekker. Daardoor moest ik er aan denken dat ik ook wel eens gehoord had dat mensen van het groen van bloemkool nog soep maakten. Toevallig aten we die avond zelf ook bloemkool en ik hield wat bloemkool en het groen over.
Ik heb heel schijterig alleen de binnenste bladeren die me mals leken gesneden en alles samen in het kookvocht van de bloemkool met wat aardappel gekookt. Beetje bouillonpoeder en zout erbij, staafmixer erdoor et voilá, soep.

De dag erna aten we aardappels uit eigen tuin. Twee planten waren al afgestorven dus het werd tijd om te grabbelen in de ton. Ik diepte niet zoveel aardappels op als vorig jaar, misschien door tekort aan voeding en water in de potten.
Er waren ook veel hele kleine aardappeltjes bij, een soort minikrieltjes. Bijna niet te schillen dus ik maakte het makkelijk; ik schrobde ze goed schoon en stopte ze zo met schoon velletje en al in de keukenmachine. Met een uitje, eitje en bloem erbij werden het lekkere reibe kuchen (reif koeken).
We aten er boontjes bij, waarvan ik ook weer iets over hield.

De boontjes werden de volgende dag, samen met een blik gepelde tomaat, ui, uitgebakken spekjes, wat peultjes en erwten uit de tuin, wat stukjes aardappel en rode linzen, een soort minestrone/linzensoep.
MrPenny had de dag ervoor broodjes gebakken waar we nog van over hadden, ik maakte er wat kruidenboter bij en we aten weer lekker.
De soep had ik 's middags al gemaakt, zodat we zo aan tafel konden als we thuis kwamen van ons uitje naar een museum. Wij willen nog wel eens bij de Mac of vergelijkbaar terecht komen na zo'n uitje en dat wilde ik voorkomen.

Ik houd sinds begin deze maand weer het kasboek bij en ik had gezien, dat er alweer genoeg geld aan friet, broodjes en snacks was opgegaan.
In het kasboek gebruik ik weer de extra kolom waarin ik de uitgave achteraf bezien een positieve of negatieve beoordeling geef. Een groen krulletje is goed, in rood staat er soms een o(ongezond of overbodig), l(luxe) of d(duur), in zwart staan er vraagtekens, als ik even niet weet achteraf bezien, of de uitgave nou wel past bij onze doelen.
In de laatste kolom tel ik het totaal voor een post, hier bijvoorbeeld was het totaal aan boodschappen op dat moment 52,76 en uit eten 35,24 (frietjes en broodjes halen tel ik daar ook bij).

Ik heb al een tijdje geen foto geplaats van Ieniminipenny, ze is inmiddels al heel wat gegroeid. Nog even zo door en ze past straks niet meer in de bak van de kinderwagen voor ze kan zitten.





maandag 20 mei 2013

Vogel vrije ondersteboven aardbeien

Weer een tuinprojectje dat al jaren op het verlanglijstje stond uitgevoerd; de ondersteboven aardbeien-hangbak. 
Jaren geleden zag ik een bericht op internet van iemand die onderin een hangbak een gat had gemaakt en daar een tomatenplant in had gezet, bovenin de bak zaten aardbeien. Zo konden de vogels minder goed bij de aardbeien komen dan wanneer je ze in de grond kweekt. 
Dat de tomatenplant op z'n kop hing was geïnspireerd op speciale hangzakken waarin je tomaten kunt kweken. Het was de self made variant daarvan zeg maar.
Nou leek mij andersom nog handiger; de aardbeiplant op z'n kop onderin en de tomaat, of iets anders, er bovenin. De vogels kunnen zo nog slechter bij de aardbeien (tenzij kolibri) en aardbeien zijn meerjarig dus het is logischer die onderin te doen, dan hoef je niet ieder jaar alles eruit te halen.

We maakten met de (7)gatenboor een klein gat onderin een kunststof hangbak. Ik wilde het gat niet te groot maken omdat er anders te makkelijk aarde uit zou vallen. Van gaas maakten we vierkanten met een "insnede". De insnede vouwde ik aan beide kanten weg zoals op de foto. Zo komen er ook geen scherpe draadeinden bij de stengels van de plant later en je kunt het makkelijker rond vouwen.

We hingen een jonge, doordragende, aardbeiplant in het gat en vouwden het gaas rond. Terwijl we het gaas lieten zakken haalden we voorzichtig de aardbeiplant door het gat onderin de hangbak.


Toen de bak even aan de schommel gehangen en verder afgevuld met bemeste tuinaarde. Bovenin heb ik kerstomaatplantjes gezet in twee bakken, in de derde heb ik veldsla gezaaid. Klaar is de ruimtebesparende, vogel vrije en aardbeibesparende ondersteboven aardbeien/groenten-hangbak (drie x woordwaarde met overal streepjes ertussen ;-)). Nou dus maar hopen dat aardbeien ook best op z'n kop willen groeien.

De (kers)tomaat mocht nu naar buiten maar het weer moet wel een beetje mee gaan werken voor ik daar nog veel van kan gaan oogsten.
De tomaat staat ook buiten in de zelfgemaakte kasjes (3 stokken in wigwam met een plastic hoes eroverheen).

zaterdag 18 mei 2013

De broekriem weer aanhalen 2

Leuk kassabonnetje deze week:
- Arla lactose vrije melk; gratis (geld terug actie)
- Bolletje peperkoek; gratis met gele sticker "probeer nu GRATIS" (geld terug actie)
- Slavinken:  met 35% korting vanwege datum daardoor 1,94 voor 3 stuks (thuis meteen in de vriezer). Ik loop altijd even een rondje bij het vlees in de supermarkt , bij AH ook bij de koeling van groenten, zoekend naar afprijs-stickers.

De meeste gratis dingetjes en geld terug acties vind ik hier.

In plaats van pedaalemmerzakken kun je natuurlijk ook plastic tasjes hergebruiken maar veel passen  niet in dit geval.
Blijft nog over het maandverband, dat is een oepsje, ik ben al tijden m'n mooncup kwijt en ik ben dus bang, dat ie per ongeluk is weg gegooid. Ik heb net een nieuwe mooncup besteld omdat ik dat veel fijner vind. Ik zag een vakje "kortingscode" dus even gegoogled en toen bleek, dat ik de verzendkosten gratis had via de duurzame waardekaart, 2,75 bespaart. Een mooncup is eenmalig een investering van 28,50 een voor jarenlang een tamponvrij en maandverbandvrij leven en ik vind het fijner, handiger, schoner en het is ook nog eens veel milieuvriendelijker.
Voor Minipenny had ik nog een zomerjasje online besteld, meteen ook gezocht naar korting en jawel, als je je inschreef op de nieuwsbrief...
Ook de zwarte, tijdloze pumps voor onder mijn "sollicitatiejurk" had ik met 10 euro korting.

Waar ik ook op bespaar is babyvoeding door hier de prijzen en samenstelling te vergelijken. Op luiers bespaar ik door hier te vergelijken (en binnenkort ga ik de wasbare luiers proberen). De billendoekjes haal ik tegenwoordig bij Action, de goedkoopste daar zijn nog voordeliger dan die bij Hema door een grotere inhoud. Voor thuis heb ik ook wasbare hydrofieldoekjes (hydrofielluier in vieren geknipt en afgezigzagd) om de billetjes te poetsen.

Maar om even terug te komen op mijn vorige bericht....
Nieuw dieptepunt bereikt! Gister kwam ik een kennis tegen. "Nou, jij hoeft zeker niet lang meer", zei ze, terwijl ze mijn buikje aaide. Hmpfhm?! Autch! Toch lichtelijk beledigd heb ik moeten vertellen dat de baby al 3 weken oud was.
Om even voor mezelf te pleiten en het minder erg te maken; ik heb met die kennis samengewerkt en niet om onaardig te zijn maar die komt wel vaker minder intelligent over met opmerkingen.

Maar toch, hoe duidelijk kun je een signaal krijgen dat het echt tijd wordt om wat af te vallen?
Ik kreeg veel reacties dat mijn vorige berichtje wel herkenbaar was en dat veel mensen ook dezelfde plannen hadden, om de broekriem weer wat aan te halen.
Misschien wel een goed idee, om het samen te doen! Maar hoe?

Financieel heb ik inmiddels al 900 euro naar de spaarrekening overgeboekt. De nabetalingen zijn eindelijk binnen en de belastingdienst had ook de maandelijkse donatie weer volbracht dus ik ging meteen afromen.
Ik wil inclusief die 900 euro, 5000 euro gespaard hebben de eerste week van juli.
Dat is extra uitkering (ik krijg nu twee uitkeringen, een valt weg na de eerste week van juli), plus vakantiegeld minus kosten aan de tuin en grote beurt aan de auto.
Ja, dat is veel maar de uitkering die straks wegvalt is gebaseerd op mijn hoge inkomen B.C. (Before Crisis) en elke week ook meteen inclusief  vakantiegeld dus dat schiet lekker op zeg maar.

Welk doel ik moet stellen wat betreft mijn gewicht, dat vind ik lastig. Ik ben natuurlijk net bevallen en ik weet niet hoeveel er nog van nature af gaat. Plus, ik kan nu beter niet streng gaan lijnen. Ik woog op het laatst meer dan 100 kg toen ik zwanger was. Voor ik zwanger werd, woog ik 97 à 98 kg, ik zit nu rond de 95 kg. Laat ik maar eens rustig me instellen op 90 kilo op 31-12-2013. Ik zal eens zo'n bijhouddingetje gaan zoeken voor op deze blog...

woensdag 13 februari 2013

Dagelijkse dingetjes

Een paar dagen geleden bakte ik zelf een lekker brood en onderin de oven meteen wat luxe broodjes.
In onze (combi)oven c.q. magnetron past helaas maar een brood tegelijk maar losse broodjes onderin past er net nog bij.
Het deeg voor het brood ging in de broodbakmachine (die niet meer warm genoeg wordt om goed te bakken maar nog wel goed kneed). Het deeg voor de broodjes kneedde ik zelf. Alleen een klein foutje gemaakt in het recept, de hoeveelheid zout niet goed berekend naar mijn hoeveelheid. De broodjes waren daarom een beetje zout maar wel lekker.
De volgende keer kan ik eigenlijk net zo goed het deeg voor het brood ook zelf kneden als m'n hoofd en rug er naar staan.
Het lukte me ook nog om er mooie dunne sneetjes van te snijden. Te dikke sneden brood zijn soms te veel omdat ze machtig zijn en het ontdooid vreselijk langzaam. Het brood is nu ook malser geworden, ik denk omdat ik zonnebloemolie heb gebruikt ipv boter.

Inmiddels hebben we een nieuw. sluitend budget kunnen maken. Gewoon de tering naar de nering zetten en doorgaan. Er zijn er zovelen die dat nu doen/ moeten. Het kippenplan is exit dus nijn blijft lekker bij ons. wonen.
Morgen de 30 weken echo! Weer even lekker kijken naar ons wondertje. Morgen ook Valentijnsdag. Ik heb vanmiddag samen met Mini een kaart geknutseld voor papa. Ze mocht ook dicteren wat er op moest komen staan, hij zal er heeel blij mee zijn. Verder doen we er niet veel aan. Ik wilde nog koekjes bakken maar ik denk dat het morgen te druk wordt daarvoor.

Ik ben al begonnen met het sparen van koffiedrap, eierschalen en drankkartons voor het nieuwe moestuinseizoen.
De drankkartons gaan "kragen" vormen om mijn (jonge) plantjes om ze te beschermen in mijn van slakken vergeven tuin. De koffiedrap is ook tegen de slakken.
De eierschalen maak ik goed fijn en werk ik de grond in. In een heel stuk waar moestuin komt staat heel erg veel paardenstaart (heermoes), dat is een teken dat er weinig kalk in de grond zit. Kalk in de grond brengen is dus goed voor de moestuin en meteen wat tegen de heermoes (die ik nog met de hand verder zal moeten uitroeien de komende jaren). Ik zal nog wel wat tuinkalk bij moeten kopen misschien maar ik zal toch een eind komen met de eierschalen.

Mijn schatjes vierden twee dagen carnaval. Ik moest even verstek laten gaan dit jaar dus MrPenny ging alleen met Mini naar Den Bosch. Toen de deur van de trein open ging aldaar en de eerste geluiden van een harmonie of drumband te horen waren, was het eerste wat ze zei "Hee, muziekje!" "Gezellig hier!" Waarmee ze wel wat lachers op de hand had.

Misschien hebben jullie het op het nieuws ook gezien dat er twee echte olifanten in Den Bosch waren. Nou, Mini had weer geluk, ze liepen er toevallig voorbij vlak voor ze afgevoerd werden. Mijn man moest wel even in z'n ogen wrijven. Dat was natuurlijk dus wel leuk voor Mini. "Òòòòh! Grote poep!"

De volgende dag had ze nog sjans met prins carnaval himself, die vanaf de wagen zag hoe goed ze stond te dansen, zwaaien en genieten. Ze kreeg een dikke duim en complimenten van de prins. Toch fijn dat Mr Mini mee heeft genomen, en belangrijk, de culturele opvoeding van je kind als je Brabander in den vreemde bent!

Ik had bij Kruidvat een NS dagkaart gekocht voor zondag, dat scheelde weer bijna 5 euro. Een NS dagkaart bij Kruidvat kost 13,99, voor een dag onbeperkt reizen met NS in de periode van 9 februari t/m 26 mei op een zaterdag of zondag. Ook geldig op de diverse feestdagen. Ze maken er nog steeds reclame voor en bij mijn filiaal lagen er nog aardig wat. Valt dus nog te proberen.



maandag 11 februari 2013

Actieplan nav daling inkomen

Mede dankzij jullie hulp heb ik een actieplan opgesteld om onze uitgaven aan te passen op onze nieuwe financiële situatie.
Ik deel het nu weer met iedereen, ik hoop dat een ander er weer iets aan heeft. Al gaan deze besparingen natuurlijk wel veel over onze specifieke situatie.
Bedankt voor jullie reacties. Ik vind het zo geweldig dat wij soort van gelijkgestemden elkaar zo af en toe eens kunnen helpen via internet, heel mooi.

Ik hoop dat het verder een beetje duidelijk is, veel dingen zijn voor mij misschien vanzelfsprekend maar totaal onduidelijk voor een ander.

De opmerking bij sparen en TV, telefoon en internet over een verder inkomensdaling heeft te maken met het feit dat ik weet dat ik in juli weer gekeurd moet worden. Dan zou het UWV me nog verder terug kunnen zetten in inkomen of zelfs in het ergste geval, de uitkering na 2 maanden stoppen. Laten we er maar alvast rekening mee houden, kan het altijd nog meevallen.

Hop, aan de slag, de schouders eronder.


Actieplan


inkomen M.
Voorlopige belastingteruggave aanpassen
zorgtoeslag aanvragen
bezwaar maken UWV

inkomen Mr. -

toeslagen, kinderbijslag
Berekening maken kindgebonden budget/ aanvragen

Vakantiegeld
M. geen vak geld meer, eigenlijk elke maand sparen voor vakantie. Geen vakantie dit jaar?

Andere inkomsten/ pensioen/ spaarloon -

Belastingteruggaaf
Zie bij inkomen M..
Eventueel bezwaar maken als correctie 2007 niet (volledig) wordt geaccepteerd.
Voorlopige belastingteruggave aanpassen

Hypotheek
Hyp verstrekker mailen, bedrag moet aangepast worden nog!

Energie
jan: 74 euro, nog berekenen hoeveel er af kan ivm zonnepanelen.
Blijven letten op verbruik. Minder TV- en computertijd; iets nuttigs gaan doen.

Water
Blijven letten op verbruik

Waterschapsheffing
stemmen bij verkiezingen

Gemeentelijke belastingen
idem

TV, telefoon en Internet
Letten op verbruik.
Telefoon opzeggen is 1,01 duurder per maand plus hogere kosten mobiel bellen.
Opletten: Mr. mag niet privé bellen met mobiel.
Telfort internet+TV scheelt 2,95 p.m maar uitzending gemist maar 2 dagen terug en ook weer hogere kosten mobiel.
Bij verdere verlaging inkomen alles eruit.

mobiel M.
Blijven letten op verbruik

Ziektekostenverzekering -

verzekeringspakket
Rechtsbijstand en doorlopende reis opzeggen?
Berekenen: auto Mr. naar WA (plus) inmiddels??

overlijdensrisico -

Uitvaartverzekering
Extra bedrag Mr. omlaag?

Peuterspeelzaal/ oppas
Voor de vakantie al opzeggen? Dan opzeggen per 15-07-13, uiterlijk 15-05 opzeggen
Oppas bruiloft afzeggen? M. toch niet mee?

Abonnement kranten, tijdschriften
Aanhouden: ... en Genoeg. Rest al opgezegd.

Contributie (sport-)verenigingen, vakbond
Geen sportschool, zelf fietsen, lopen e.d.

overige hobby en donaties
Aanhouden: vriendenstichting, ... opzeggen:…

wegenbelasting
M. Auto na herstel verkopen. Andere nabestaanden eerst aanbieden (auto is georven, heb het liefst dat ie in de familie blijft maar ik denk niet dat iemand 'em wil eigenlijk).

wegenbelasting Mr. -

Onderhoud auto
Auto na herstel verkopen. Andere nabestaanden eerst aanbieden.

Brandstof
In eigen woonplaats wandelen, overige ritten afwegen en combineren.
Fiets Mr. geschikter maken om boodschappen te vervoeren (nog rekje in de schuur! Met bak erop met spin?). Dan ook schuurtje herinrichten ivm ruimtegebrek.

Overige vervoer -

Ziektekostenverzekering
Proberen te sparen voor premie volgend jaar.

Inventaris
Alleen hoognodige kopen ter vervanging, liefst tweedehands
Droger zo min mogelijk blijven gebruiken maar wel openmaken en goed uitzuigen.

Kleding en schoenen
Alleen hoognodige kopen ter vervanging, liefst tweedehands.
Afspraken maken over beter onderhoud schoenen (en kleding). Poetsonderhoud, binnenste buiten in de was, eerder aan M. geven voor reparaties, versteviging in jeans naaien?
Kortingen schoenwinkels goed in de gaten houden. Naar inbox terug halen.
Nieuwe inventarisatie kleding mt 62, 68 en vanaf 98 maken. Tekorten rondspreken en vragen kraamvisite.
Budget aanpassen

Onderhoud huis en tuin
Alleen hoognodige kopen ter vervanging, liefst tweedehands.
badkamer plafond eerst proberen schoon te krijgen met bleek?
Voor verjaardag Mr. of M. hele goede snoeischaar voor fruitbomen en riek vragen.

Niet-vergoede ziektekosten
Na zw. Schap stoppen alle vitaminen, goedkopere mondhygieniste zoeken en alleen laten reinigen.
Zwangerschapscursus afzeggen.

Vakantie
Voordelige of geen vakantie dit jaar. Baby moet dan ook nog veel slapen, weinig mogelijkheden uitjes. Wel familieweekend in aantocht? -> verblijf weer verlengen?

Boodschappen
Goedkope menuus en ingredienten, voorraad diepvriezer, zelf maken (pizza), max 50 p.w.
Overbroekjes kopen, eventueel vouwluiers vermaken tot inleggers.
Meer brood en koekjes/ gebak zelf bakken.
Gebruik maken geld terug acties.
Werk maken van moestuin! Zie plan in tuinschrift. Koffiedrap en eischalen bewaren. Klein compostemmertje buiten starten en later in compostvat overdoen?
Misschientje repareren.
Zoeken gratis hooi voor Silke.
Babyvoeding Jumbo 0,30 per verp. goedkoper dan Krvat. Mr. inkopen onderweg naar huis eens per 2 weken. Jumbo meer vergelijkbaar Friso dan Nutrilon, in ziekenhuis Friso vragen.
(Ik kan helaas geen borstvoeding geven, daarom moeten we babyvoeding kopen. Ik heb al uitgezocht welke het goedkoopst is (hypo allergeen ivm mijn lactose intollerantie/ koemelk allergie). Ik weet van de vorige keer dat je in het ziekenhuis meestal alleen kunt kiezen tussen Nutrilon of Friso. Friso lijkt het meest op de voeding die wij gaan aanschaffen, ik heb de ingredienten vergeleken op babyvoedingschecker.nl. Als we thuis komen, stappen we dan over op onze eigen voeding).

Persoonlijke verzorging (toiletartikelen, kapper)
?Weer zelf gaan knippen?
Alleen hoognodige, goedkope shampoo e.d.
budget aanpassen

Overige huishoudgeld
Geen huishoudelijke artikelen tenzij hoognodig ter vervanging!
budget aanpassen
Zelf zachte tutknuffels maken voor baby, van stof van hoes verschoningsmat? Of vragen kraamvisite! S. vragen trekbeer te maken?

cadeaus en kaarten
Zelf cadeaus maken? Condoleance nog op voorraad.
Verder rondkijken geboortekaartjes, prijzen verder vergelijken. Verzendlijst inkorten; mensen waarmee minder contact leuk mailtje sturen.

recreatie en buiten de deur eten
Helemaal niet meer buiten de deur eten, geen friet etc. Thuis eten of meenemen.
budget aanpassen
Minder uitjes, wandelen in de buurt. Eens per 6-8 weken echt uitje museum o.i.d.
Overwegen museumkaart op te zeggen (berekenen en alternatieve uitjes voorstellen Mr.), met kleine baby ook minder weg/uit. Gebruik maken van kortingen, gratis dagen etc. na afloop kaart.

Sparen
Proberen te sparen om tegenvallers op te vangen en mogelijk verdere inkomensdaling vanaf juli.

Overig
Admi mappen opruimen, oud eruit, of inscannen, stapel opruimen.
Bijverdienen Euroclix, Moneymillionair, nucash?, sneleuro? GfK? Blog?
?????????! Silke weggeven/koppelen met vrouwtje???? Later 2 kippen in het hok voor eitjes? Bij schuttingen betonbanden/gaas ingraven (Marktplaats), gaas onder hek. Eerst heel goed inlezen en laten informeren.
Website ex eigen bedrijf opzeggen.
Weer lid worden ruilkring, na bevalling actie opzetten om meer leden te krijgen hier.







maandag 19 november 2012

Twee op een vlam met de snelkookpan

Vandaag mijn nieuwe snelkookpan voor het eerst gebruikt. Vanavond eten we Mexicaanse wraps met guacamole. De vulling van de wraps ga ik maken van paprika, rode ui, pepertje, tomaat, zwarte boontjes en kaas.

Gedroogde peulvruchten moeten altijd nogal lang koken, voor zulke kookklussen wilde ik de snelkookpan graag hebben.

Heel veel boontjes had ik niet nodig dus ik bedacht me gister, dat ik ook wel meteen wat kikkererwten in de week kon zetten en kijken of het samen gekookt kon worden in de snelkookpan met behulp van het inzetrekje.
Het inzetrekje zie je hiernaast, er zit een soort houdertje onder, de boontjes pasten mooi in de ruimte onder het rekje. De kikkererwten gingen in het rekje.
Het paste dus maar de kikkererwten zouden wel een interessante kleur krijgen door het gekleurde week/ kookvocht van de zwarte boontjes ;-).

Vandaag het spulletje gekookt in 30 minuten. Beide peulvruchten zouden normaal 1 uur en 45 minuten op het gas moeten staan dus aardig wat gas bespaart (in theorie 3 uur).
Van de kikkererwten maakt ik humus (waarvan de kleur nog wel meevalt, zie potje). Morgen zelfgemaakte humus op zelfgemaakt speltbrood.

Eerste snelkookpanmissie geslaagd!
Op de achtergrond zie je ook pompoenen, die gaan morgen in de soep. Ik wil nog proberen of ik de pitten gepeld krijg. Morgen weer een nieuw kookavontuur dus.

Verder ga ik nu balend en knarsetandend fysiotherapie voor m'n zere kont en regio regelen. Het gaat echt niet meer maar ik heb om verschillende redenen eerst nog gewacht.
Ik mag nog steeds niet klagen, de vorige zwangerschap was ik al eerder zo ver als nu dus ik heb nog wekenlang "extra" kunnen genieten. Maar als het toch even mag... auww! Het doet hartstikke zeer en ik ben er poepchagerijnig van dat ik zoveel minder kan. Ik moet nu even veel dingen laten gaan, leuk vrijwilligerswerk, uitjes met ons drietjes (MrPenny gaat alleen naar de intocht van Sint met Minipenny) maar ja... we krijgen er weer een fantastisch kindje voor terug en dat is alles waard.

Ben trouwens vergeten het huishouden te vermelden bij dingen die ik moet laten gaan, toch gek, dat ik daar niet aan dacht ;-). Elk nadeel heb z'n voordeel ;-). Dit weekend heeft MrPenny de grote dingen gedaan, ik ga wel op korte termijn een hulp zoeken voor eens in de twee weken, anders raakt die arme jongen nog overwerkt. Ik heb al thuiszorg aangeboden gekregen maar wat ik de vorige keer aan eigen bijdrage betaalde per uur, daar kan ik beter zelf een goedkopere hulp voor regelen (en dan krijgen die thuiszorgmedewerkers nog maar een schijntje betaalt ook!).

foto van dit weekend. Van een lieve consuminderaar een leuk schoencadeau gekregen; een Sint-pak. Stond erg leuk over de prinsessenjurk.


zondag 16 september 2012

Een aardappel in de grond wordt zo een pond

Dit voorjaar stak ik een biologische aardappel in een vuilnisvat, gevuld met wat tuinaarde en potgrond. Al gauw kwam er een grote plant. Deze ben ik vaak vergeten water te geven, ik geloof dat ik maar een keer heb bemest met brandnetelgier maar ik heb nog wel een keertje wat aardappeltjes die boven de grond uitpiepten weer ingestopt in het zand.
Eigenlijk was ik die hele bak dus al half vergeten maar vandaag dacht ik eraan om maar weer eens te gaan kijken aan het eind van de tuin. De plant bleek al verdroogd te zijn dus de aardappels moesten er uit.

Ondanks al mijn onkunde en slechte zorg, was er toch een pond biologische aardappels te oogsten!
Mooi zijn ze hè? Daar gaan we deze week van genieten.

Voor de zekerheid laat ik ze nog 1 of 2 dagen drogen. De meningen op internet verschillen, of dit nodig is om maag- en darmklachten te voorkomen. Ik neem maar even het zekere voor het onzekere, baat het niet, dan schaadt het niet.

Volgend jaar weer en dan mogen er meer aardappels in, ik was bang dat het te krap zou worden dus ik ben voorzichtig begonnen met eentje. Met wat meer zorg zou de opbrengst per aardappel dan ook groter kunnen worden.
Ui en knoflook kun je net zo gemakkelijk vermeerderen

Zaai- en oogstijden aardappels, ui en knoflook: 
Aardappels vroeg:   planten: mrt/april / oogsten: juni/juli (aaaah vandaar, gelukkig zijn ze goed bewaard gebleven) / afstand 50x50
Aardappels laat:    planten: april  oogsten: sept/oct ook 50 x 50
Ui:  planten mrt/apr / oogst jul/sep / 25x10
Knoflook: planten: eind sep/begin okt / oogsten juni/juli / 15x15 (klein) of 20x20 (groot). Gebruik een grote en gave teen.

dinsdag 28 augustus 2012

Hartige broodschotel van broodkapjes

De laatste weken heb ik in de vriezer de kapjes van het brood steeds bewaard om er een hartige broodschotel van te maken. Vandaag vond ik dat ik wel genoeg kapjes had en maakte ik een hartige broodschotel. Een ideaal restjesrecept, je kunt er zowel restjes brood, groenten als vlees(waar) in verwerken.
Inspiratie vond ik o.a. hier door "broodschotel" te googlen. Je kunt van brood ook een lekker toetje maken, hier zijn ook recepten voor te vinden.

1. Vet een ovenschaal in met boter
2. Breek 3 eieren in een schaaltje of beker en vul aan met melk tot 300 ml, voeg wat (kruiden)zout toe en klop of schud het mengsel (ik heb een beker met deksel, anders is schudden uiteraard niet aan te bevelen).
3. Leg de broodkapjes (of oud brood) in de ovenschaal en giet het mengsel eroverheen.
4. Laat dit ongeveer 20 minuten intrekken in de koelkast. Daarna ziet het er zo uit.

















5. in een pan even wat dingetjes aanbakken die je lekker vind. In mijn geval: twee preitjes, doosje champignons, een uitje, knoflook en wat zongedroogde tomaatjes met wat kruiderij. Eigenlijk kun je er alles tussen stoppen wat je maar lekker vind en over hebt aan groenten.
6. Bovenste kapjes even opzij leggen en de helft van de groenten op het geweekte brood leggen, tweede laagje brood er weer terug op en de rest van je groenten in de ovenschaal verspreiden.


















7. Geraspte kaas eroverheen.
8. optioneel: restjes vleeswaar in reepjes (even aangebakken of kort geroosterd) eroverheen.
9. 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden bakken

10. ook optioneel: complimenten ontvangen van disgenoot ;-). Mijn man vond het erg lekker, ik ook. Ik ga het (weer) vaker maken.

woensdag 16 mei 2012

ONlogische voeding

Op een feestje sprak ik een boer met 80 melkkoeien, "wat is volgens jou het verschil tussen biologisch en niet biologisch" vroeg hij? Ik kon wel wat dingen opsommen en toen vertelde hij me, dat het enige verschil tussen een biologisch bedrijf en zijn bedrijf was, dat hij zelf medicatie mocht toedienen (geen antibiotica) en dat op een biologisch bedrijf een vee-arts alle medicatie toedient.
Vanaf 5 uur 's morgens mogen zijn dames de stal vrij in en uitlopen tot 's avonds laat, ze hebben voldoende ruimte, er is een ronde "massageborstel" opgehangen die automatisch aangaat als een koe haar rug eronder zet (het is moeilijk krabben op je rug als koe en ze vinden het lekker) en het voer komt van eigen bedrijf. "Joh!", zei ik, "dan ben je zo goed als biologisch dynamisch".
Hij wil best een EKO keurmerk maar het probleem is dat veel consumenten niet bereid zijn te betalen voor EKO. De extra investeringen, lonen daardoor absoluut niet en de afzet zou afnemen.

Ook bestudeerde ik een akelige poster van een plofkip op het station en nam me nog heiliger voor geen plofkip meer te kopen.
Later zag ik een uitzending van Jamie Oliver's Fowl Dinners over kip. Het leven van een (plof)kip, dat wil echt geen kip! Een kippenboer vertelde ook, dat de consument niet bereid is voldoende voor kip te betalen. Plus, wij willen dikke kipfilets en dat geeft de plofkip, die 60 gram aankomt per dag en op het eind door z'n pootjes zakt maar het bewijs daarvan wordt verborgen door de pootjes iets verder schuin af te snijden. Wettelijk gezien is het verplicht een kreupele kip af te maken, misschien wel een derde van de plofkippen, is kreupel maar wordt niet afgemaakt.

Toen zag ik ook nog op uitzending gemist de documentaire "Web of life" http://www.ohmnet.nl/tv/web-of-life/ (19 mei of 20 mei uitzending tweede deel, deel 1 te zien op uitzending gemist).
Tot dan toe had ik nog nooit van "pink slime" gehoord en weer kwam ik de naam Monsanto tegen. Zaad gekweekt om maar een keer voedsel te produceren, om boeren afhankelijk te maken van Monsanto en haar andere producten. Niet boeren alleen trouwens, ons allemaal.
Ook glucose-fructosesiroop kwam weer aan bod, daar wist ik al jaren van dat het niet gezond is maar het zit echt bijna overal in. We eten afval... we eten goedkoop veevoer...we degraderen onszelf!

In de krant: celstraffen voor subsidiedieven. Huh? Hoezo, was dat dan nog niet? Blijken bedrijven al jaren gniffelend een kleine boete betalen, hadden ze toch al ingecalculeerd, wegens fraude met grote subsidies.

Subsidies waarvan ik me sowieso soms afvraag, of ze niet een verkeerd systeem in stand houden.
Waar blijven de kleine (familie)bedrijven nog?
Waar blijft onze zelfstandigheid, vrijheid en de gezondheid van ons voedsel nog, als alles in handen valt van gigagrote bedrijven?
Waarom krijgen bedrijven die dieren mishandelen en/of gewetenloos ongezond voedsel produceren en/of ons ecosysteem of boeren bewust kapot maken, subsidies van ons belastinggeld?
Waarom is er geen goede subsidie voor boeren die het zo goed doen en een EKO keurmerk willen om dat alleen nog maar even officieel te maken. Wij, en onze toekomstige generatie, zijn tenslotte wat we eten.
En is het zo dat biologisch zo duur is, of: is het andere voedsel gewoon te goedkoop gemaakt?
Melken consumenten of supermarktketens de prijzen uit?

Zo maar wat dingen die ik me afvraag deze week maar waar ik geen oplossing op weet, behalve toch maar meer biologisch en onbewerkt in te kopen tot er grotere oplossingen komen.
Mijn voorstel: verlaag de subsidies op al de ONlogische voeding, schaf ze geleidelijk af en steek wat je over houdt in mensen die gezonde en logische voeding produceren.